石勒蘇益格——荷爾斯泰因這個海岸州的內陸地區很長時間內是地道的農業州，主要從事畜牧業。今天在西海岸邊肥沃的低濕地，畜牧業仍占優勢。北海和波羅的海的漁業也有自己值得自豪的傳統。中世紀和近代早期，弗倫斯堡擁有北部大的帆船船隊中的一支，控制了去西印度的航行，而盧卑克的致富靠的是糧食貿易，基爾的繁榮則由于海運業。與航行同時發展起了巨大的造船工業。六十年代后期造船業陷入危機時，幾位企業家成功地轉向制造特種船舶。擺脫傳統羈絆的另一途徑是發展門類齊全的中等企業經濟。在此過程中，漢堡周圍地區的經濟高漲尤為迅速。 

    海因利希•霍夫曼•馮•法勒斯萊本1841年曾在那里創作了“德意志之歌”的公海島嶼赫爾果蘭島以及北弗里西亞諸島，其中包括向世界開放的濟耳特島和親切隨和的弗爾島和波羅的海海濱浴場一樣有他們的�？汀６�設備現代化的旅游地丹普與夢幻般的荷瓦赫特也各有千秋。北海淺灘的國家公園吸引著大自然的愛好者。“荷爾斯泰因的瑞士”及其湖泊是沿岸堤內區的療養地。值得一游的是莫爾恩市或大教堂城市石勒益蘇格。那里的晚期哥特式的波爾德斯霍爾姆教堂里由漢斯•布呂格曼創作于1514至1521年的祭壇是木雕藝術中的珍品。

    在盧卑克已有500年歷史的城門，即霍爾斯藤大門上用拉丁文刻著“對內和睦、對外融洽”這句話。它被列入了聯合國教科文組織的世界文物古跡名單。進人世界文學行列的有1929年獲諾貝爾文學獎，出生于盧卑克的作家托馬斯•曼和海因利希•曼(1871年～1950年)祖父母的房子里，作為紀念和研究場所的“布登勃洛克之家”舉行了開幕儀式。在每年6月舉行的富有傳統的“基爾因”內，來自世界各地的帆船運動員在此競技.

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