德國有句俗話:早餐吃得像國王,午餐吃得如紳士,晚餐吃得似乞丐。在一日三餐(Mahlzeiten)中,德國人講究的要算是早餐。對德國家庭而言,無論貧富貴賤,對早餐的重視程度都是一致的。早餐的飲料少不了咖啡和果汁,但近年來喜歡喝茶的德國人越來越多,因此,也有不少家庭以茶取代了咖啡。 面包是早餐的主食,有家庭主婦的人家常常清晨直接從附近的面包房買新鮮的面包回家食用。德國面包的品種十分豐富,花色有數百種以上。與之相配的黃油、奶酪、果醬、蜂蜜和各式香腸更是五花八門。講究的家庭還要配制菜蔬果晶,輔以酸奶和蛋糕。
倘若你在旅館留宿,早餐的“奢侈”既讓你大飽口福,又令你賞心悅目:各式各樣的面包應有盡有,不同口味的切片肉腸,散發著撲鼻香味的炒雞蛋和煎香腸,小紅蘿卜、黃瓜、小玉米、生菜(Salat)和什錦水果異彩紛呈。值得提醒的是,如果在裝有雞蛋的容器前有dreiMinutenoder ftinfMinuten的標示,這就是告訴你此雞蛋煮了三分鐘或五分鐘,你可以根據自己的喜好選扦煮好的老雞蛋或嫩雞蛋。
此外,一種被稱為Masli的麥片是德國人近年來所鐘愛的早餐食品,食用的通常加涼牛奶沖凋,并可按個人口味加放葡萄:卜、各種蜜餞和水果丁。此外,水果也是早餐卜必不可少的。從營養學的角度來說,早餐為德國人一上午的緊張勞作儲備了足夠的能源。
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