法國也是奶酪之國，法國人食奶酪多。一年三百六十五天，天天都品嘗一種以上的不同奶酪。無論是在茶樓里，還是在家中，人們往往是吃一口奶酪，喝一口紅酒，也稱得上別具風味，1986年7月，我隨李瑞環市長率領天津市友好代表團訪問法國?法國朋友熱情接待，每次吃飯都上好幾種奶酪讓我們品嘗。由于法國奶酪類似中國的臭豆腐，大家開始都不習慣吃。李瑞環市長鼓勵大家說：

　“同志們，勇敢點!”一面邊吃、邊飲、邊談。在李市長的帶領下，以后大家慢慢地吃得多了。

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