流經(jīng)全境的杜羅河流域是葡萄的主要產(chǎn)區(qū)，這里氣候濕潤，土地肥沃，出產(chǎn)的葡萄質(zhì)量好，用這里產(chǎn)的葡萄釀制的葡萄酒，是世界上優(yōu)秀的葡萄酒之一，可與法國葡萄酒相媲美。西班牙全年生產(chǎn)葡萄酒1996年產(chǎn)量為32．7億升，居世界第三位。

          正因為盛產(chǎn)葡萄酒，西班牙人愛喝酒也是出了名的。無論平時還是節(jié)慶，不管男女老少，無酒不成宴，無酒不吃飯。因此有人說，酒就是西班牙人的生命。當(dāng)然，飲酒也就成了西班牙飲食的一大特色。

          西班牙人家庭吃飯時，一般都要飲酒。在舉行家宴時，就更離不開酒了。飯前，主人一般都會給客人倒上一杯香醇的雪利酒，或者啤酒和雞尾酒，佐以火腿片或奶酪一類的小吃，為你開胃，名為開胃酒。吃飯當(dāng)中用紅酒，而吃肉食時必定要用紅酒。

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