提拉米蘇是近風(fēng)靡全球的食品下面就讓歐風(fēng)小編帶大家一起了解下它的起源與做法，希望熱愛料理食品的你能夠喜歡~

　　Tiramisu

　　提拉米蘇

　　Das bekannte italienische Dessert stammt aus Venetien, hat heute aber Fans auf der ganzen Welt. Bekannt ist es aber schon seit dem Mittelalter. Das erste Mal wurde der Begriff "Tiramisù" (italienisch für "Zieh mich hoch") übrigens 1970 in Treviso gebraucht.

　　提拉米蘇，這款著名意式甜點起源于威尼斯，至今在全球還擁有無數(shù)的粉絲。從中世紀開始，它就很有名了。但是“提拉米蘇”(意語的意思是帶我走)這一概念的次提出卻是在1970年的特雷維索(意大利的城市)。

　　Die traditionelle Variante des Tiramisu setzt sich aus Mascarpone, Löffelbiskuit, Espresso und Amaretto zusammen.Die Löffelbiskuits werden in kaltem Espresso getränkt. Oft wird der Espresso auch noch mit alkoholischen Getränken wie Marsala-Wein, Amaretto oder Weinbrand gemischt. Natürlich gibt es auch alkoholfreie Varianten von Tiramisu.

　　傳統(tǒng)的提拉米蘇是由馬斯卡邦尼奶酪、手指餅干、意式咖啡和意大利杏仁酒制成的。手指餅干要在冷的意式咖啡中浸泡過。通常咖啡中會加入含酒精的飲料比如馬爾沙拉甜葡萄酒、意式杏仁酒或者白蘭地。當(dāng)然也有不含酒精的提拉米蘇啦。

　　Viele neue Interpretationen der Nachspeise sind inzwischen dazu gekommen. Sie können frische Früchte wie Himbeerenoder Zwetschgen dazu geben, in der Weihnachtszeit die Biskuits durch Spekulatius oder Lebkuchen ersetzen.

　　現(xiàn)在對這款甜點也有了很多新的詮釋。您可以加入新鮮的水果比如覆盆子或者李子，在圣誕節(jié)期間也可以用甜姜餅和胡椒蜂蜜餅代替手指餅干。

　　Apfel-Tiramisu-Torte

　　蘋果提拉米蘇蛋糕

　　Mocca—Tiramisu

　　摩卡提拉米蘇

　　Schoko-Tiramisu

　　巧克力提拉米蘇

　　Himbeer-Tiramisu

　　覆盆子提拉米蘇

　　下面小編為大家介紹一種提拉米蘇的做法：

　　Zutaten für 4 Portionen Tiramisu

　　四人份提拉米蘇的配料

　　150 Gramm Zucker

　　150克糖

　　6 frische Eigelb

　　六個新鮮的蛋黃

　　450 Gramm Mascarpone

　　450克馬斯卡邦尼奶酪

　　2 Esslöffel Amaretto

　　兩匙意大利杏仁酒

　　150 Milliliter Espresso

　　150毫升意式咖啡

　　220 Gramm Löffelbiskuits

　　220克手指餅干

　　Kakaopulver zum Bestäuben

　　可可粉

　　Zubereitung

　　制作流程

　　1. Schlagen Sie Eigelbe und Zucker drei bis vier Minuten cremig. Achtung: Die Eier müssen frisch sein!

　　攪拌蛋黃和糖三到四分鐘，成奶油狀。注意：雞蛋必須要新鮮。

　　2. Heben Sie nun die Mascarpone unter die Zucker-Eimasse.

　　加入馬斯卡邦尼奶酪。

　　3. Gießen Sie den Amaretto in den Espresso, tunken Sie einige Löffelbiskuits kurz hinein und schichten Sie sie dann in die Form. Verfahren Sie so, bis der Boden der Form bedeckt ist.

　　把杏仁酒倒入意式咖啡中。取手指餅干，蘸取些許咖啡液，然后堆放到模具中。模具底部要被覆蓋。

　　4. Streichen Sie einen Teil der Mascarponecreme über die Löffelbiskuits. Tunken Sie weitere Löffelbiskuits kurz in die Espresso- Amarettomischung, legen Sie sie auf die Mascarponecreme und bestreichen sie wiederum mit Mascarponecreme.

　　在手指餅干上倒入一半的奶酪糊，再放一層被咖啡浸濕的餅干，再涂上一層奶酪糊。

　　5. Lassen Sie das Tiramisu drei bis vier Stunden im Kühlschrank durchziehen.

　　放入冰箱冷藏三到四小時。

　　6. Holen Sie das Tiramisu kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und bestäuben es mit Kakao.

　　食用前從冰箱中取出提拉米蘇，然后撒上可可粉。